優しい酸味と、噛めば噛むほど甘く素朴な味わいが人気のサワードウブレッド。消化がよく栄養価も高いと評判です。この夏、こだわりのサワードウブレッドを焼くベーカリーが垂水区に誕生しました！ バリ島出身の店主さんが営む「RAGI（ラギ）」さんです。インドネシアの言葉で”天然酵母”を意味するそう。
水と粉だけで発酵させた自家製酵母サワー種を用い、体に優しい無添加パンを販売しています。
店頭に並ぶのは５種類ほど、食事に合うシンプルなパンばかりです。まずおすすめは、全粒粉を20%配合した「田舎パン（1,200円・ハーフ600円）」。まろやかな酸味と旨みが特徴です。ライ麦粉100%の「ライ麦パン（1,200円・ハーフ600円）」は、ビタミンBやミネラル、食物繊維などの栄養素を豊富に含む一方で、グルテン量が少なくカロリーも低め。ヘルシーさを重視する人にピッタリなパンです！
営業時間は18時までですが、売り切れ次第終了。お早めにどうぞ！
◆垂水区星陵台3-3-32
◆ https://www.instagram.com/ragi.sourdough/
